سرگرمی

گلاب دو آتیشه چیست
در پاسخ به این سوال که گلاب دو آتیشه یعنی چه؟ گلاب دو آتیشه به نوعی از گلاب گفته می شود که در فرآیند تولید آن، دو بار عملیات تقطیر صورت می گیرد. در اولین مرحله، گل محمدی و آب در دیگ مسی جوشانده می شوند و گلاب اولیه به دست می آید. در مرحله بعد، به جای استفاده از آب، از این گلاب اولیه به همراه مقدار بیشتری گل محمدی استفاده می شود و دوباره فرآیند تقطیر تکرار می گردد. این باعث می شود که گلاب حاصل شده غلیظ تر، معطرتر و البته کمی تلخ تر از گلاب معمولی باشد .
گلاب دو آتیشه کاشان به دلیل غلظت و خلوص بالای خود، در مصارف مختلفی از جمله درمان های دارویی، استفاده از گلاب دو آتیشه برای پوست و به عنوان چاشنی در غذاها و دسرها استفاده می شود. این نوع گلاب به دلیل داشتن عطر و اسانس قوی تر، از محبوبیت زیادی برخوردار است و معمولاً در مقادیر کمتری نسبت به گلاب معمولی تولید می شود .
تولید گلاب دو آتیشه اصل نیاز به مقدار زیادی گل محمدی دارد؛ به عنوان مثال، برای تولید 44 گلاب دو آتیشه قمصر، حدود 60 کیلوگرم گل محمدی نیاز است. این گلاب به دلیل استفاده بیشتر از گل محمدی و فرآیند تقطیر مجدد، عیار بالاتری دارد و با نام گلاب دو آتیشه اصل شناخته می شود .
در نهایت، گلاب دو آتیشه به عنوان یکی از محصولات معروف شهرهای کاشان و میمند در ایران تولید می شود و این مناطق به دلیل تولیدات باکیفیت خود در زمینه گلاب شهرت جهانی دارند .
گلاب دو آتیشه کاشان
تولید گلاب دو آتیشه کاشان
گلاب دو آتیشه کاشان یکی از محصولات برجسته این منطقه است که به دلیل کیفیت بالای گل محمدی و روش های سنتی تولید، شهرت جهانی دارد. فرآیند تولید این نوع گلاب به شرح زیر است:
مرحله اول: در ابتدا، گل محمدی تازه و آب در دیگ های مسی جوشانده می شود. در این مرحله، گلاب اولیه به دست می آید.
مرحله دوم: به جای استفاده از آب در این مرحله، از گلاب تولید شده در مرحله اول به همراه گل محمدی جدید استفاده می شود. این مخلوط مجدداً جوشانده شده و فرآیند تقطیر تکرار می گردد تا گلاب دو آتیشه حاصل شود.
این روش باعث تولید گلابی با غلظت و عطر بیشتر می شود که دارای طعم تلخ تری است و در مقایسه با گلاب معمولی، خواص درمانی بیشتری دارد.
ویژگی ها و خواص گلاب دو آتیشه کاشان
- آنتی اکسیدان قوی: دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به محافظت از پوست در برابر رادیکال های آزاد کمک می کند و از پیری زودرس جلوگیری می کند.
ضدالتهاب و آرامبخش: به بهبود بیماری های پوستی مانند آکنه و جوش ها کمک می کند و پوست را نرم و لطیف می سازد.
مناسب برای مشکلات گوارشی: بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کمک به کاهش مشکلاتی مانند نفخ و اسهال.
مفید برای سلامت مو: تقویت ریشه و پوست سر، کاهش چربی مو و رفع خارش سر از دیگر خواص این گلاب است.
تشخیص گلاب دو آتیشه اصل
- ظاهر شفاف و بی رنگ: گلاب اصل کاملاً شفاف است و نباید هیچگونه کدورت یا ذرات معلق داشته باشد.
- عطر و طعم پایدار: بوی گلاب اصل خوشایند و پایدار است و طعم تلخی که پس از نوشیدن سریعاً رفع می شود.
شهر کاشان با داشتن شرایط آب و هوایی مناسب، به عنوان یکی از مراکز اصلی تولید گلاب در ایران و جهان شناخته می شود و هر ساله مراسم گلاب گیری در این شهر گردشگران زیادی را جذب می کند.
تولید گلاب دو آتیشه اصل
مراحل تولید:
مرحله اول: 30 کیلوگرم گل محمدی در 60 لیتر آب جوشانده می شود تا گلاب اولیه به دست آید.
 مرحله دوم: گلاب اولیه به همراه گل محمدی تازه دوباره جوشانده و تقطیر می شود، تا گلاب دو آتیشه با عیار 140 تولید شود.
ویژگی ها:
- ظاهر: شفاف و بی رنگ، بدون ناخالصی و کدورت.
- بو: خوشایند و پایدار.
- طعم: تلخی ملایم که سریعاً رفع می شود و نباید سوزش ایجاد کند.
خواص:
- آرام بخش: کمک به کاهش استرس و بهبود خواب.
- تقویت قلب و اعصاب: موثر در بهبود عملکرد قلب و اعصاب.
- بهبود پوست: کمک به طراوت و نشاط پوست و جلوگیری از جوش های چرکی.
نکات مهم:
تولید گلاب دو آتیشه با کیفیت به استفاده از گل محمدی تازه و فرآیند تقطیر دقیق نیاز دارد. این نوع گلاب به دلیل غلظت و عیار بالاتر، در درمان های سنتی و زیبایی کاربردهای بیشتری دارد.